Harry Eliott, né Charles Edmond Hermet le 14 juin 1882 à Paris et mort le 25 mai 1959 à Villez-sous-Bailleul, est un dessinateur et illustrateur français, également peintre à l’aquarelle. Fils d’un imprimeur lithographe et passionné par l’Angleterre, il adopte très tôt un pseudonyme anglo-saxon et s’essaie à se faire passer pour anglais.
Il se distingue par ses estampes au pochoir humoristiques représentant cavaliers, scènes de chasse à courre, moines et autres sujets, inspirés des illustrateurs anglais Randolph Caldecott et Cecil Aldin. Ses gravures et cartes postales sont éditées par Barré et Dayez.
Au début du XXe siècle, il illustre également des revues et des livres jeunesse : David Copperfield et Les Aventures de Monsieur Pickwick de Dickens, Croc-Blanc de Jack London, Bari chien loup de James Oliver Curwood, ainsi que les œuvres de Magdeleine du Genestoux et Jérôme Doucet. De 1923 à 1940, il collabore aux catalogues de Manufrance et réalise plusieurs couvertures pour le mensuel Le Chasseur français.
Mobilisé en 1914, il s’installe en Normandie après son mariage en 1915 et un passage en Angleterre. Atteint de cécité et de problèmes liés à l’alcool, il meurt dans le dénuement en 1959, laissant derrière lui une œuvre recherchée par les amateurs de chasse, de chevaux et d’illustration classique.